Un évènement engagé
Le 9 octobre dernier, l’événement annuel du Grand Repas a une fois de plus rassemblé les citoyens autour d’une même table, mais pas n’importe quelle table : celle où la convivialité, la solidarité et la cuisine locale sont au cœur de chaque bouchée. C’était la troisième année consécutive que nous participions à cette belle initiative, et comme à chaque fois, l’expérience a été inoubliable.
Un concept simple mais puissant : partager un repas, partager un territoire
Le principe du Grand Repas est clair : chaque année, le même jour, des acteurs de la restauration collective et traditionnelle se rassemblent pour offrir aux habitants d’un territoire un menu commun, élaboré à partir de produits locaux et de saison.
L’objectif principal de cet événement est de célébrer les produits du terroir tout en soutenant les producteurs locaux. Cette année, pour le département du Var, les chefs Benoit Wilz et Zachary Bosson ont conçu un menu en accord avec ces valeurs, en utilisant des produits locaux de saison.
Un repas habituel avec du sens en plus, un moment de partage au cœur de notre territoire local
Pour cette troisième participation, nous avons eu l’opportunité de découvrir un repas réalisé avec des produits frais, issus directement des producteurs de la région. Salade en entrée, suivie d’une daube provençale accompagnée de gnocchis au basilic et tomates rôties, puis une tarte amandine aux figues et miel de lavande pour le dessert. Tous les patients, résidents de l’Ehpad Les Jardins de Mar Vivo, familles et équipes ont pu profiter des saveurs du Var en cette fin d’été, concoctées par notre chef cuisinier.
Participer au Grand Repas n’est pas seulement une occasion de goûter à des plats préparés avec soin, c’est aussi un geste concret pour soutenir l’agriculture locale. L’événement permet de mieux comprendre le lien entre les producteurs et les consommateurs et de promouvoir des pratiques alimentaires plus durables.
Une expérience enrichissante
Le Grand Repas est un bel exemple de ce que peuvent être des événements responsables et conviviaux, où la bonne cuisine se mêle à des préoccupations plus larges, comme le soutien aux producteurs locaux, la réduction du gaspillage alimentaire et l’importance d’une alimentation saine et équilibrée. Ce moment de partage autour d’un menu local est l’occasion de mettre en avant des pratiques alimentaires plus responsables, tout en soulignant l’engagement de notre établissement pour une cuisine bénéfique à la santé, et de renforcer les liens entre producteurs et consommateurs.
